Sambal Timun Aceh

Sambal Timun Aceh biasa di sebut Ceunicah Boh timon bagi masyarakat aceh,

Bahan :

-          Timun

-          Garam Secukupnya

-          Bawang merah

-          Asam Sunti

-          Kelapa Gonseng

-          Cabe Rawit

-          Udang / Kemamah

Proses Pembuatan :

-          Cucilah  timun hingga bersih kemudian kupas kulitnya

-          Cincang Timun Kecil-kecil

-          Rajang Bawang Merah dan Cabe Rawit.

-          Kemudian Masukkan Timun, Bawang dan Cabe Rawit ke dalam capah

-          Setelah itu Masukkan Kelapa Gonseng dengan takaran 1 sendok makan atau sesuai selera.

-          Sebagai Pelengkap tambahkan udang  yang telah di rebus atau kemamah yang telah di Rajang.

-          Tambahkan garam secukupnya.

-          Aduk dan ulek semua bahan dengan tangan.

-          Hidangan Siap Dihidangkan

Read More

Ikan Keumamah

Keumamah merupakan salah satu hasil dari penggolahan ikan yang diproses dengan cara di resbus lalu di keringkan sehingga ia menjadi lauk yang bisa di simpan dalam waktu yang lama. Bagi masyarakat Aceh, ikan keumamah atau ikan kayu merupakan salah satu  cita rasa khas aceh. Berikut ini cara penggolah ikan keumamah :

     

      Bahan :

1. Ikan Tongkol
2. Air Rebusan 
3.  Garam 
4. Jeruk Nipis

Proses / Cara membuat keumamah :

Read More

Asam Keumamah

Read More